Grønkålssalat med ristede mandler

IMG_0013
Ingredienser:
200 g grønkåls­blade,
4 cox orange i tynde skiver,
1 granat­æble i kerner

Balsamicomandler:
100 g mandler,
1 spsk. flyende blomster­honning,
2 spsk. balsamico

Dressing:
1 spsk. dijonsennep,
1 spsk. rørsukker,
4 spsk. balsamico,
4 spsk. oliven­olie,
salt og frisk­kværnet peber

Fremgangsmåde:
Hak grønkål meget fint. Rist mandlerne på en tør pande, tilsæt honning og vend rundt, hæld derefter balsamico på, og lad det dampe væk.

Tag dem af panden og lad dem køle ned på et bagepapir. Hak dem groft og vend rundt i grønkålen sammen med æblerne og granatæblekernerne, pisk dressingen sammen og vend i grønkålssalaten.