Ørken safari m.m.

Desert safari Abu Dhabi

Fredag den 13. januar 2017 var jeg og næsten alle kollegaer på Desert safari i ørkenen ved Abu Dhabi arrangeret af Emirates Adventures tours & Safari (Half day desert safari)

Vi blev alle hentet kl. 14:30 ved hotellet og kørt i 45 minutter ud af Abu Dhabi til det nærmeste stykke ørgen i 3 Toyota Landcrusers V8.

Første del var en indhegning med dromedarer, som blev lukket ud til lidt mad blandt os, så vi kunne se og røre dem. Dyrene var rolige og ret nuttede. De har givetvis haft besøg tidligere.

Anden del var kørsel i sandklitterne i bilerne (dune bashing). Det var en ret grænseoverskridende oplevelse at prøve at køre i en bil som nærmest surfede rundt i klitterne. Bilerne fik virkelig lov til at arbejde og jeg kunne ikke undgå at blive en smule køresyg. Men det var en ret fed oplevelse. Da føreren af bilen på et tidspunkt fik et opkald på mobilen tog han kaldet og kørte videre i klitterne med én hånd på rettet – lidt angstprovokerende, men jeg tog det som et tegn på at han vidste hvad der krævedes for at kunne føre bilen sikkert igennem klitterne.

Tredige del var kørsel på firhjulede motorcykler (Quad bikes), hvor vi selv med en fører i front fik lov til at køre rundt 3 mand ad gangen i 15 minutter. Det var ret sjovt.

Sidste del af turen var en lejr, hvor vi kunne få noget at drikke og spise. Der var mavedans og vandpiber og i det hele taget blot lidt afslapning.
Vi blev kørt tilbage til hotellet kl. 21:30 – alt i alt en god tur.

Der er billeder i fotoalbummet.

Derudover har jeg det udmærket. Min forkølelse/halsbetændelse er forsvundet, jeg har så småt genoptaget den daglige motion, men er ikke rigtigt ovenpå efter at være ankommet. Der er stadig papirer der skal ordnes; visum kørekort, bankkonto osv. Så er jeg heller ikke helt på plads med bolig – jeg ved ikke hvad jeg skal vælge endnu og i morgen skal vi ud og kigge på et nyt sted. På et tidspunkt må det da falde på plads!

Ankomst i Abu Dhabi

Så er jeg i Abu Dhabi!

 
Turen herned gik fuldkommen som planlagt fra København over Berlin (TXL) til Abu Dhabi. Flyet ankom endda lidt for tidligt. Selvom det næsten altid er klaustrofobisk at flyve på economy class, så kom jeg frem uden mén på ryggen. Air Berlin får point af mig.
 
I Abu Dhabi var der modtagelse så jeg kom sikkert frem til Oaks Liwa Executive Suites, hvor jeg skal bo den kommende tid.
Jeg er blevet vist lidt rundt i nærmiljøet og jeg har fået min bil og kørt den første tur i byen, så langt så godt.
 
I dag måtte jeg så melde mig syg. Jeg har haft forkølelse og ondt i halsen de sidste 5 dage og det kulminerede i nat med feber. Øv.
 
Mine søde kollegaer gør alt muligt for at bringe de rigtige papirer i orden, så jeg lige om straks har visum og kørekort.
 
Indtil videre er mine sanser bedøvet af forkølelse, nye sanseindtryk og et væld af informationer, så der går sikkert noget tid inden jeg har det forkromede overblik.
 

En ny rejse starter

Jeg har fået en udstationeringsaftale med min arbejdsgiver og skal den næste tid arbejde i De Forenede Arabiske Emirater og bo i Abu Dhabi.

Jeg vil skrive om nogle af mine oplevelser med at bo i Abu Dhabi og fortælle hvad jeg lærer om at bo i udlandet i en periode, når familien ikke er med. Jeg vil ikke skrive noget om mit arbejde eller emner relateret til mit arbejde – kun mine personlige oplevelser.

Nu er det ikke sikkert at der bliver skrevet noget her hver dag eller hver uge, men når jeg synes der er noget at fortælle og jeg føler mig inspireret, så skriver jeg det. Jeg har valgt at bruge min egen blog og ikke f.eks. Facebook – fordi jeg ikke vil gøres til en reklamesøjle eller et produkt (Jeg ved godt det er lidt idealistisk at tro det kan lade sig gøre i dag).

Det kan være at jeg senere skriver noget om den periode der er gået op til afrejsen – som et emne i sig selv. Det har været en turbulent tid med mange forberedelser og overvejelser specielt også omkring familien og det faktum at de ikke tager med. Så har jeg også fabrikeret den ene tjekliste og huskeseddel efter den anden for der er mange detaljer der skal være på plads. 

Mine søde kollegaer på kontoret i København gav mig følgende i “afskedsgave”:

De er ikke helt uden humor 🙂 

Jeg fik linket herunder fra en af mine kollegaer i Abu Dhabi som en appetitvækker – nu må vi se om jeg får tid til at opleve det hele i virkeligheden 🙂

Spaghetti bolognese (Jamie style)

Jamie Oliver: “This ultimate pasta recipe is a total classic, delicious, and super-easy to knock together.”

Til denne ret skal du til sovsen anvende en gryde eller pande med låg, som kan sættes i ovnen.

Ingredienser

  • 2 fed hvidløg
  • 1 stort løg
  • 2 kviste frisk Rosmarin
  • 150 g bacon i skiver eller bacon i tern (Friland) 
  • Olivenolie
  • 500 g hakket oksekød (4-7% fedt)
  • 200 ml rødvin – kan erstattes med 200 ml æblemost
  • 1 x 280 g glas med hele soltørrede tomater i olie
  • 2 x 400 g dåser hakkede tomater
  • 500 g spaghetti
  • Parmesan ost

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 180 ºC (almindelig).
  2. Pil og hak løg og hvidløg fint. Pil bladene af rosmarinen og hak dem fint. 
  3. Varm en spiseskefuld olie i gryden ved middel varme, tilføj bacon, rosmarin, hvidløg og løg og varm det i 5 minutter eller indtil det er blevet blødt. Rør jævnligt.
  4. Tilføj det hakkede kød og skil det ad i gryden med en ske. Lad det varme med i 2-3 minutter eller indtil det er brunt. Tilsæt rødvinen. Lad det småkoge indtil det er væk.
  5. I mellemtiden skal de soltørrede tomater drænes for olie og hakkes til en pasta med en stavblender i en skål eller i en food processor. Tilføj tomatpastaen til gryden og rør godt. Tilføj de to dåser hakkede tomater. Rør igen. 
  6. Tilføj peber og evt. salt til retten (pas på, da baconen typisk er salt i forvejen)
  7. Læg låg på gryden og sæt den i ovnen i en time. Midtvejs, efter ca. 30 minutter skal der røres lidt i gryden og evt. tilsættes en smule vand mere hvis det ser tørt ud. Pas på gryden er varm!
  8. 10 minutter inden timen er gået skal spaghettien koges efter anvisningen på pakken i letsaltet vand. 
  9. Server spaghetti og sovs med fintrevet parmesan ost og evt. et stykke godt brød.

Flæskestegssandwich (Meyer style)

2015-03-21_192941Til 20 sandwiches (Det er set, at en person kan spise mere end én sandwich)

Sandwich:

  • 20 koldhævede Hvedeboller eller burgerboller, ca. 10 cm i diameter. Brug Ølandshvedemel hvis du har det.
  • Dansk Frilandsgris uden ben. Ca. 2 kg evt. mere – det kan spises dagen efter også.
  • 1 glas Meyers Rødkål. Eller din egen hjemmelavede rødkål.
  • 1 glas Meyers Drueagurker
  • 2 store Mutso æbler. Andre æbler der er syrlige er også gode.
  • Flæskesvær fra stegen. Hvis stegen ikke giver nok, så køb Slagterens hjemmelavede flæskesvær.
  • Salt
  • Hjemmelavet sennepsmayo

Smør en bolle med alle de dejlige ingredienser!

Sennepsmayo:

Første gang jeg fulgte denne opskrift var der en stor del til overs, så hvis du ikke er mayo fan, så kan du sagtens halvere mængden af ingredienserne i opskriften:

Til ca. 900 g sennepsmayo skal du bruge:

  • 50 g grov fransk sennep
  • 40 g Baenckhe gule sennepspulver
  • 800 g mayo
  • 10 g salt
  • 10 g sukker
  • 20 ml æblecidereddike

Rør omhyggeligt alle ingredienserne sammen i en skål.

Ricciarelli di Kurt

Modelfoto :-)
Modelfoto 🙂

Denne opskrift er ikke min egen, men fra min farbror Kurt, så det er hans ord i det efterfølgende:

Ingredienser:

180 g mandler
90 g florsukker
120 g sukker
lidt vaniliesukker (pas på!)
1 æggehvide
1 tsk reven appelsinskal

Mandlerne skoldes, smuttes, tørres og kværnes (håndmaskine).
De 3 slags sukker blandes let. Æggehviden røres med gaffel og tilsættes appelsinskrællen, der er revet på rivejern.
Med ske blander man først mandler og sukker. Til sidst kommes æggemassen i. Det hele foregår med let hånd. Dejen formes og rulles hurtigt på bordet. Man deler med skrabepap til 24 stk (a ca. 1 x 3 x 4 cm), der anbringes på bagepapir. Bages ved 150 grader i ca. 25 min.

Ricciarelli siges at være af arabisk oprindelse. Jeg smagte dem første gang i Pienza. Opskriften lød: mandorle, zucchero, chiara d’uova, miele e cialda – “og spørg så i øvrigt min mor”. Jeg har lavet dem i mange udgaver – også som i Siena med bagepulver og drysset med flormelis… Men mine Ricciarelli indeholder appelsinskal fordi disse vinterkager skal smage af Sicilien, hvor man netop i februar plukker appelsiner alt imens mandeltræerne blomstrer.

Fitness armbånd og apps

why_nobody_wants_a_fitness_tracker_857_3506I Søndagsavisen 29.-30. september 2016 kan man i en lille notits læse at Fitness-gadgets ikke virker til f.eks. at opnå varige vægttab. Faktisk viste den amerikanske undersøgelse at personer udstyret med fitness-gadgets havde tabt sig mindst efter et år.

Jeg har selv mødt personer der anvender fitness armbånd og ditto apps, som ikke rigtigt får noget ud af anvende dem eller også er udbyttet meget lille.

Det er der en helt naturlig forklaring på: Fitness armbånd og apps er måleinstrumenter. De er skabt til at registrere vægt, motion, ernæring, søvn osv. så du kan følge med i udviklingen over tid.
De kan så heller ikke gøre meget andet for dig (endnu).

Her er mit råd til at du kan få bedre resultater og udbytte af dine fitness dimser.

Nu arbejder jeg i softwareudvikling og der er et redskab til forbedringer, som er simpelt at anvende. Det har forkortelsen PDCA – Plan, Do, Check, Act.

pdca-circle-color

P = Plan. Definer målepunkter for succes – hvad vil du opnå. Planlæg hvilke aktiviteter der skal gennemføres så dine mål opnås.
D = Do. Gennemfør planen. Afprøv det.
C = Check. Tjek om det virker som du ønsker. Hvis ikke det fungerer, så tilbage til P. Hvis den virker videre til A.
A = Act. Fasthold aktiviteterne – gør det til den gode vane.

Min pointe er at hvis du ønsker at få optimalt udbytte af dine dyrt indkøbte fitness armbånd eller apps, så skal du gøre et stykke arbejde udover at måle. Er det et vægttab du ønsker? bedre søvn? sundere livsstil? Det kan sagtens være at du skal have hjælp af kyndige personer til at få defineret din plan, mål og aktiviteter.
Så bruger du derefter dine fitness dimser til at følge op på om alt udvikler sig i den rigtige retning og bliver ved med det.

Et fitness armbånd er en god ting, men det kræver mere af dig end blot at måle hvis du vil opnå f.eks bedre søvn, varigt vægttab, regelmæssig motion osv.