Flæskestegssandwich (Meyer style)

2015-03-21_192941Til 20 sandwiches (Det er set, at en person kan spise mere end én sandwich)

Sandwich:

  • 20 koldhævede Hvedeboller eller burgerboller, ca. 10 cm i diameter. Brug Ølandshvedemel hvis du har det.
  • Dansk Frilandsgris uden ben. Ca. 2 kg evt. mere – det kan spises dagen efter også.
  • 1 glas Meyers Rødkål. Eller din egen hjemmelavede rødkål.
  • 1 glas Meyers Drueagurker
  • 2 store Mutso æbler. Andre æbler der er syrlige er også gode.
  • Flæskesvær fra stegen. Hvis stegen ikke giver nok, så køb Slagterens hjemmelavede flæskesvær.
  • Salt
  • Hjemmelavet sennepsmayo

Smør en bolle med alle de dejlige ingredienser!

Sennepsmayo:

Første gang jeg fulgte denne opskrift var der en stor del til overs, så hvis du ikke er mayo fan, så kan du sagtens halvere mængden af ingredienserne i opskriften:

Til ca. 900 g sennepsmayo skal du bruge:

  • 50 g grov fransk sennep
  • 40 g Baenckhe gule sennepspulver
  • 800 g mayo
  • 10 g salt
  • 10 g sukker
  • 20 ml æblecidereddike

Rør omhyggeligt alle ingredienserne sammen i en skål.